Sayur Daun Singkong Ala Padang

Bahan :

1. 2 ikat sayur daun singkong, petik bagian yang muda dan daunnya terasa lembut. Rebus dalam panci tertutup, bubuhi garam. Tunggu sampai empuk. Buang airnya dan bila perlu potong-potong sesuai selera.
2. 1/2 butir kelapa parut. Ambil santannya, bagi jadi 2 bagian. 1 gelas santan kental dan 3-4 gelas santan encer.
3. Ikan Teri medan (yang putih kecil-kecil) atau Teri Jengki (yang bisa dibelah).
4. 2 lembar daun jeruk purut dan daun salam.
5. Bumbu yang dihaluskan

* 4 butir kemiri
* 5 Buah cabe merah
* 4 butir bawang merah
* 2 butir bawang putih
* 1/2 cm lengkuas dan jahe

Cara memasak :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk dan daun salam. Masukkan ikan teri. Tunggu sampai bumbu matang dan berminyak. Beri sedikit santan encer agar bumbu tidak gosong
2. Masukkan daun singkong yang sudah direbus. Aduk.
3. Tuang semua santan encer. Tunggu sampai mendidih.
4. Terakhir, masukkan santan kental. Aduk sesekali. Tunggu sampe santan mateng.
5. Cicip deh.. Hmm..dijamin, rasanya gak kalah sama masakan padang sederhana.

About this blog

  ©Resep Masakan Enak Indonesia - Todos os direitos reservados.

Template Modifikasi Inverter | Topo